LOMITO DE BELLOTA IBÉRICO
22,00 €
El Lomito de Bellota Ibérico, es el resultado del adobo, embuchado y lenta curación de la Bola (o Presa) del cerdo Ibérico. Jugosidad excepcional y aroma y sabor únicos.
El Lomito de Bellota Ibérico, se encuentra en la zona alta del cabecero del lomo, junto a la paleta. Una zona del cerdo que cuenta con una cantidad de grasa intramuscular, gastronómicamente le confiere una textura y jugosidad incomparable. Es el resultado del adobo, embuchado y lenta curación de la Bola (o Presa) del cerdo Ibérico. El adobo empleado en su elaboración responde a una receta tradicional de aceite de oliva y especias. Una vez adobadas y embuchado la pieza entera en tripa artificial pasan a nuestras bodegas donde permanecerán aproximadamente durante 4 meses, tras este proceso alcanzan un sabor y aroma característico que lo hacen una pieza única para los paladares más exigentes.
Resulta de color sonrosado a rojo oscuro y de aspecto marmóreo por las grasas infiltradas características de la raza ibérica. Se envasa al vacío cuando está curado, para mantener inalteradas sus características y asegurar su higiene.
Ingredientes
- Lomo de cerdo de bellota ibérico
- Sal
- Pimentón
- Especias
- Dextrosa
- LACTOSA
- Dextrina
- Proteína de SOJA
- Proteínas de LECHE
- Antioxidantes (E-301, E3300)
- Conservadores (e3252, E-250).
PRESENCIA DE ALERGENOS Y OGM’S
Producto con alergenos añadidos durante la elaboración LACTOS, proteína LECHE y proteína SOJA.
Sin OGM’S
